संक्षिप्त वर्णन:
कैस संख्या: 68-19-9
आणविक सूत्र: C63H88CoN14O14P
आणविक भार: 1355.37
रासायनिक संरचना:
| मूल जानकारी | |
| अन्य नामों | विटामिन बी 12 |
| प्रोडक्ट का नाम | Cyanocobalamin |
| श्रेणी | खाद्य ग्रेड / फ़ीड ग्रेड |
| उपस्थिति | लाल से गहरा लाल क्रिस्टलीय पाउडर या क्रिस्टल |
| परख | 97% -102.0% |
| शेल्फ जीवन | 5 साल |
| पैकिंग | 100 ग्राम/टिन, 1000 ग्राम/टिन, 5000 ग्राम/टिन |
| स्थिति | पानी में और इथेनॉल (96 प्रतिशत) में कम घुलनशील, एसीटोन में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील।निर्जल पदार्थ बहुत हीड्रोस्कोपिक है। |
विवरण
विटामिन बी 12 को कोबालामिन भी कहा जाता है, यह एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज में और रक्त के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
यह आम तौर पर मानव शरीर के हर कोशिका के चयापचय में शामिल होता है, विशेष रूप से डीएनए संश्लेषण और विनियमन को प्रभावित करता है, लेकिन फैटी एसिड संश्लेषण और ऊर्जा उत्पादन भी करता है।न तो कवक, न ही पौधे और न ही जानवर विटामिन बी 12 का उत्पादन करने में सक्षम हैं।केवल बैक्टीरिया और आर्किया में इसके संश्लेषण के लिए आवश्यक एंजाइम होते हैं, हालांकि बैक्टीरिया सहजीवन के कारण कई खाद्य पदार्थ बी 12 का एक प्राकृतिक स्रोत हैं।विटामिन सबसे बड़ा और सबसे संरचनात्मक रूप से जटिल विटामिन है और केवल जीवाणु किण्वन-संश्लेषण के माध्यम से औद्योगिक रूप से उत्पादित किया जा सकता है।
उत्पाद के लाभ
मस्तिष्क स्वास्थ्य
अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन बी 12 मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कार्य, स्मृति, मनोदशा और अवसाद में मदद कर सकता है।विटामिन बी 12 सेरोटोनिन उत्पादन में एक भूमिका निभाता है, इसलिए कमी नैदानिक अवसाद से जुड़ी हो सकती है।एक अध्ययन में, बी 12 की कमी वाली विकलांग वृद्ध महिलाओं में बिना किसी कमी के गंभीर अवसाद का जोखिम दोगुना पाया गया।
इसके अलावा, विटामिन बी 12 का अत्यधिक स्तर प्रमुख अवसादग्रस्तता विकार से ठीक होने की बेहतर संभावना से जुड़ा हुआ है।
त्वचा स्वास्थ्य
विटामिन बी 12 त्वचा, बालों और नाखूनों की मदद के लिए जाना जाता है।विटामिन की कमी से फीका पड़ा हुआ पैच, त्वचा हाइपर पिगमेंटेशन, विटिलिगो, बालों का विकास कम होना और बहुत कुछ होता है।
दिल दिमाग
अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन बी 12 रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है।होमोसिस्टीन एक एमिनो एसिड है जो हृदय रोग में वृद्धि से जुड़ा है।शोधकर्ताओं ने पाया है कि जिन लोगों में होमोसिस्टीन का स्तर थोड़ा ऊंचा होता है उनमें दिल का दौरा और स्ट्रोक की दर अधिक होती है।
आवेदन
1. चिकित्सा और स्वास्थ्य देखभाल के लिए आवेदन
विभिन्न विटामिन बी 12 की कमी के उपचार में उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए: मेगालोब्लास्टिक एनीमिया, विषाक्तता के कारण होने वाले एनीमिया, अप्लास्टिक एनीमिया और ल्यूकोपेनिया मनोविकृति का इलाज करें;और पैंटोथेनिक एसिड के उपयोग से, जो घातक रक्ताल्पता को रोक सकता है, Fe2+ को गैस्ट्रिक एसिड के अवशोषण और स्राव में मदद करता है;गठिया, चेहरे की तंत्रिका पक्षाघात, त्रिपृष्ठी तंत्रिकाशूल, हेपेटाइटिस, दाद, अस्थमा और अन्य एलर्जी, एटोपिक जिल्द की सूजन, पित्ती, एक्जिमा और बर्साइटिस के इलाज के लिए भी उपयोग किया जाता है;विटामिन बी 12 का उपयोग घबराहट, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, स्मृति हानि, अवसाद विकार के उपचार के लिए भी किया जा सकता है।नए शोध से पता चलता है कि विटामिन बी 12 की कमी से डिप्रेशन मानसिक बीमारी भी हो सकती है।एक चिकित्सीय एजेंट या स्वास्थ्य उत्पादों के रूप में विटामिन बी 12, बहुत सुरक्षित है, आरडीए के हजारों बार से अधिक विटामिन बी 12 अंतःशिरा या इंट्रामस्क्युलर में जहरीली घटना नहीं पाया जाता है।
2. फीड के संबंध में आवेदन
विटामिन बी 12 पोल्ट्री, पशुधन विशेष रूप से पोल्ट्री, युवा जानवरों के विकास और विकास को बढ़ावा दे सकता है, फ़ीड प्रोटीन के उपयोग में सुधार कर सकता है, और इस प्रकार इसे फ़ीड एडिटिव्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।पानी में जहरीले पदार्थों जैसे बेंजीन और भारी धातु के प्रति सहनशीलता और मृत्यु दर को कम करने के लिए विटामिन बी 12 के घोल से अंडे और फ्राई का उपचार।यूरोपीय में "पागल गाय" घटना के बाद से, स्पष्ट "एमबीएम" को बदलने के लिए विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की रासायनिक संरचना का उपयोग विकास के लिए और अधिक जगह है।वर्तमान में दुनिया भर में विटामिन बी12 का उत्पादन ज्यादातर चारा उद्योग के लिए किया जाता है।
3. आवेदन के अन्य पहलुओं में
विकसित देशों में, सौंदर्य प्रसाधनों में अन्य पदार्थों के साथ विटामिन बी 12 कॉम्प्लेक्स का उपयोग किया जाता है;खाद्य उद्योग में, विटामिन बी 12 का उपयोग हैम, सॉसेज, आइसक्रीम, मछली, मांस और अन्य खाद्य रंगों के रूप में किया जाता है।पारिवारिक जीवन में, विटामिन बी 12 घोल को सक्रिय कार्बन, जिओलाइट्स, बिना बुने हुए कपड़े या कागज पर साबुन, टूथपेस्ट आदि बनाने के लिए सोख लिया जाता है;इसका उपयोग डिओडोरेंट शौचालय, रेफ्रिजरेटर, सल्फाइड और एल्डिहाइड की गंध को खत्म करने के लिए किया जा सकता है;विटामिन बी12 सतही जल-जैविक हलाइड्स में पर्यावरण संरक्षण मिट्टी और सामान्य प्रदूषकों के डीहैलोजेनेशन में भी उपलब्ध है।
