विटामिन बी1 मोनो फूड या फीड एडिटिव्स

इसका उपयोग भोजन या पोषण पूरक के रूप में किया जाता है और यह खाद्य दुर्ग के लिए विटामिन का पसंदीदा रूप है।थायमिन मोनोनिट्रेट का उपयोग दवा उद्योग में बेरीबेरी और सामान्य कुपोषण या कुअवशोषण के इलाज के लिए किया जाता है।थायमिन स्वाभाविक रूप से अनाज, खमीर, गुड़, सूअर का मांस और पशु अंग मांस जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है।डेयरी, अंडे और फलियां कम मात्रा में होती हैं। हालांकि थायमिन प्राकृतिक रूप से खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, थायमिन मोनोनिट्रेट नहीं है।थियामिन हाइड्रोक्लोराइड से क्लोराइड आयन को हटाकर और अंतिम उत्पाद को नाइट्रिक एसिड के साथ मिलाकर थायमिन मोनोनिट्रेट को संश्लेषित किया जाता है।थायमिन हाइड्रोक्लोराइड हाइग्रोस्कोपिक (पानी को अवशोषित करने वाला) है जबकि मोनोनिट्रेट में लगभग कोई हीड्रोस्कोपिक गुण नहीं होते हैं।इस कारण से, गढ़वाले आटे और अनाज में मोनोनिट्रेट विटामिन का अधिक स्थिर रूप है। थायमिन मोनोनिट्रेट को विशेष रूप से मोनोनिट्रेट डी थायमिन, नाइट्रेट डी थायमिन और थायमिन नाइट्रेट के रूप में भी जाना जाता है।इसके अलावा, इसे अक्सर भोजन और फ़ीड योजक में पोषण के रूप में उपयोग किया जाता है।