बीटा-कैरोटीन - खाद्य योज्य और पोषण पूरक

β-कैरोटीन (C40H56) कैरोटेनॉयड्स में से एक है।प्राकृतिक बीटा-कैरोटीन पाउडर एक नारंगी-पीला वसा-घुलनशील यौगिक है, और यह प्रकृति में सबसे सर्वव्यापी और स्थिर प्राकृतिक वर्णक भी है।यह कई फलों और सब्जियों और कुछ पशु उत्पादों, जैसे अंडे की जर्दी में पाया जाता है।बीटा-कैरोटीन भी सबसे महत्वपूर्ण विटामिन ए अग्रदूत है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
β-कैरोटीन व्यापक रूप से खाद्य उद्योग, फ़ीड उद्योग, दवा और सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में उपयोग किया जाता है।β-कैरोटीन पाउडर पोषण फोर्टिफायर के लिए कच्चे माल के रूप में प्रयोग किया जाता है और इसका व्यापक रूप से स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है, और इसका एक बहुत अच्छा एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।
बीटा-कैरोटीन एक ज्ञात एंटीऑक्सिडेंट है, और एंटीऑक्सिडेंट ऐसे पदार्थ हैं जो आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचा सकते हैं, जो हृदय रोग, कैंसर और अन्य बीमारियों में भूमिका निभा सकते हैं।बीटा-कैरोटीन वांछित रंग बनाने के लिए मार्जरीन, पनीर और पुडिंग में इस्तेमाल किया जाने वाला एक रंगीन एजेंट है, और इसे पीले-नारंगी रंग के लिए एक योजक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।बीटा-कैरोटीन कैरोटेनॉयड्स और विटामिन ए का भी अग्रदूत है। यह त्वचा को रूखेपन और छिलने से बचाने में फायदेमंद है।यह संज्ञानात्मक गिरावट को भी धीमा करता है और मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।