Retinyl एसीटेट (विटामिन ए एसीटेट)

विटामिन ए एसीटेट एक पीला प्रिज्मीय क्रिस्टल है, जो एक लिपिड यौगिक है, और इसकी रासायनिक स्थिरता विटामिन ए की तुलना में बेहतर है। इसका रासायनिक नाम रेटिनॉल एसीटेट है, दो प्रकार के विटामिन ए हैं: एक रेटिनॉल है जो प्रारंभिक रूप है वीए का, यह केवल जानवरों में मौजूद है;दूसरा कैरोटीन है।रेटिनॉल को पौधों से आने वाले β-कैरोटीन द्वारा मिश्रित किया जा सकता है।शरीर के अंदर, β-कैरोटीन -15 और 15'-डबल ऑक्सीजनेज़ के कटैलिसीस के तहत, β-कैरोटीन रेटिनल में परिवर्तित हो जाता है जो रेटिनल रिडक्टेस के प्रदर्शन से रेटिनॉल में वापस आ जाता है।इस प्रकार β-कैरोटीन को विटामिन अग्रदूत भी कहा जाता है।