सुक्रालोज़ - खाद्य और पेय उद्योग के लिए उच्च प्राकृतिक खाद्य ग्रेड मिठास

सुक्रालोज़ एक कृत्रिम स्वीटनर और चीनी का विकल्प है।अधिकांश अंतर्ग्रहण सुक्रालोज़ शरीर द्वारा नहीं तोड़ा जाता है, इसलिए यह गैर-कैलोरी है।यूरोपीय संघ में इसे E संख्या E955 के नाम से भी जाना जाता है।यह सुक्रोज के क्लोरीनीकरण द्वारा निर्मित होता है।सुक्रालोज़ सुक्रोज की तुलना में लगभग 320 से 1,000 गुना अधिक मीठा होता है, एस्पार्टेम और इस्सेल्फेम पोटेशियम दोनों से तीन गुना मीठा होता है, और सोडियम सैकेरिन से दोगुना मीठा होता है।Sucralose पानी और उच्च स्थिरता में मुक्त घुलनशीलता है, पीएच 5 के साथ इसका समाधान कमरे के तापमान के तहत सभी स्वीटर्स में सबसे स्थिर है।इसके इस्तेमाल से झाग नहीं बनेगा।लंबे समय तक भंडारण के लिए स्थिर और उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी।
कनाडा, ऑस्ट्रेलिया और चीन सहित 40 से अधिक देशों में FAO/WHO द्वारा सुक्रालोज़ को खाद्य और पेय पदार्थों में उपयोग करने के लिए अनुमोदित किया गया है।