मूल जानकारी | |
प्रोडक्ट का नाम | मैनिटोल |
श्रेणी | फूड गार्डे |
उपस्थिति | सफेद पाउडर |
पवित्रता | 99%मिनट |
शेल्फ जीवन | 2 साल |
पैकिंग | 25 किग्रा/बैग |
स्थिति | कसकर बंद कंटेनर या सिलेंडर में ठंडे, सूखे, अंधेरे स्थान पर रखें। |
मैनिटॉल क्या है?
मैनिटोल एक छह-कार्बन चीनी अल्कोहल है, जिसे उत्प्रेरक हाइड्रोजनीकरण द्वारा फ्रुक्टोज से तैयार किया जा सकता है, और इसमें कम हाइज्रोस्कोपिसिटी होती है। विनिर्माण उपकरण और पैकेजिंग मशीनरी के साथ जुड़ाव से बचने के लिए इसे अक्सर गोंद चीनी के निर्माण में एक डस्टिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, और इसे नरम रखने के लिए प्लास्टिसाइजिंग सिस्टम घटक के रूप में भी उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग चीनी की गोलियों को पतला करने या भरने और आइसक्रीम और कैंडी की चॉकलेट कोटिंग के रूप में भी किया जा सकता है। इसका स्वाद सुखद है, उच्च तापमान पर फीका नहीं पड़ता, और रासायनिक रूप से निष्क्रिय है। इसका सुखद स्वाद और स्वाद विटामिन, खनिज और जड़ी-बूटियों की गंध को छिपा सकता है। यह एक अच्छा एंटी-स्टिकिंग एजेंट, पोषण पूरक, ऊतक सुधारक और कम कैलोरी वाले स्वीटनर, गोंद और कैंडी के लिए ह्यूमेक्टेंट है।
उत्पाद का अनुप्रयोग
मैनिटोल का उपयोग आमतौर पर कार्डियोपल्मोनरी बाईपास के दौरान हृदय फेफड़े की मशीन के सर्किट प्राइम में किया जाता है। मैनिटोल की उपस्थिति कम रक्त प्रवाह और दबाव के समय में गुर्दे के कार्य को सुरक्षित रखती है, जबकि रोगी बाईपास पर होता है। यह समाधान गुर्दे में एंडोथेलियल कोशिकाओं की सूजन को रोकता है, अन्यथा इस क्षेत्र में रक्त का प्रवाह कम हो सकता है और परिणामस्वरूप कोशिका क्षति हो सकती है।
यह एक प्रकार का शुगर अल्कोहल है जिसका उपयोग दवा के रूप में भी किया जाता है। चीनी के रूप में, मैनिटोल का उपयोग अक्सर मधुमेह के भोजन में स्वीटनर के रूप में किया जाता है, क्योंकि यह आंतों से खराब रूप से अवशोषित होता है। औषधि के रूप में, इसका उपयोग आंखों में दबाव कम करने के लिए किया जाता है, जैसे ग्लूकोमा में, और बढ़े हुए इंट्राक्रैनियल दबाव को कम करने के लिए। चिकित्सकीय रूप से, यह इंजेक्शन द्वारा दिया जाता है। प्रभाव आम तौर पर 15 मिनट के भीतर शुरू होता है और 8 घंटे तक रहता है।
मन्निटोल का कार्य
भोजन के संदर्भ में, उत्पाद में शर्करा और चीनी अल्कोहल में सबसे कम पानी का अवशोषण होता है, और इसमें ताज़ा मीठा स्वाद होता है, जिसका उपयोग माल्टोज़, च्यूइंग गम और चावल केक जैसे खाद्य पदार्थों के लिए और सामान्य केक के लिए रिलीज पाउडर के रूप में किया जाता है। .