मूल जानकारी | |
प्रोडक्ट का नाम | कैल्शियम फॉस्फेट डिबासिक |
श्रेणी | फूड गार्डे |
उपस्थिति | सफेद पाउडर |
परख | 97.0-105.0% |
शेल्फ जीवन | 2 साल |
पैकिंग | 25 किग्रा/ड्रम |
स्थिति | कंटेनर को प्रकाश, ऑक्सीजन से दूर, ठंडी, सूखी जगह पर खुला रखें। |
उत्पाद का विवरण
कैल्शियम मानव शरीर की कई जीवन गतिविधियों के साथ-साथ वृद्धि और विकास में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, खासकर हड्डियों की वृद्धि और विकास के लिए।डायकैल्शियम फॉस्फेट एनहाइड्रस का उपयोग कैल्शियम पूरक के रूप में किया जा सकता है।
रासायनिक गुण
डिबासिक कैल्शियम फॉस्फेट निर्जल है या इसमें जलयोजन के पानी के दो अणु होते हैं। यह एक सफेद, गंधहीन, स्वादहीन पाउडर के रूप में होता है जो हवा में स्थिर रहता है। यह पानी में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील है, लेकिन तनु हाइड्रोक्लोरिक और नाइट्रिक एसिड में आसानी से घुलनशील है। यह अल्कोहल में अघुलनशील है। डिबासिक कैल्शियम फॉस्फेट फॉस्फोरिक एसिड, कैल्शियम क्लोराइड और सोडियम हाइड्रॉक्साइड की प्रतिक्रिया से निर्मित होता है। कैल्शियम क्लोराइड और सोडियम हाइड्रॉक्साइड के स्थान पर कैल्शियम कार्बोनेट का उपयोग किया जा सकता है।
डिबासिक कैल्शियम फॉस्फेट निर्जल को आमतौर पर अपेक्षाकृत गैर विषैले और गैर-उत्तेजक पदार्थ माना जाता है। इसका व्यापक रूप से मौखिक फार्मास्युटिकल उत्पादों और खाद्य उत्पादों में उपयोग किया जाता है।
उत्पाद का अनुप्रयोग
खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग लेवनिंग एजेंट, आटा संशोधक, बफर, पोषण पूरक, इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है।इसका उपयोग आटे, केक, पेस्ट्री, बेकरी में खमीरीकरण एजेंट के रूप में, ब्रेड और तले हुए भोजन के लिए गुणवत्ता संशोधक के रूप में किया जाता है।
पोषक तत्वों के पूरक या गुणवत्ता सुधारक के रूप में बिस्किट, दूध पाउडर, पेय, आइसक्रीम में भी लगाया जा सकता है। फार्मास्युटिकल उद्योग में, इसे अक्सर कैल्शियम टैबलेट या अन्य टैबलेट के उत्पादन में एक योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है।
दैनिक रासायनिक उद्योग-टूथपेस्ट में इसका उपयोग घर्षण एजेंट के रूप में किया जाता है।
उत्पाद का कार्य
1. कैल्शियम हाइड्रोजन फॉस्फेट भोजन को अधिक फूला हुआ बना सकता है, इसलिए इसका उपयोग यह है कि इसे एक फूला हुआ प्रभाव प्राप्त करने के लिए पास्ता, विशेष रूप से ब्रेड या केक में जोड़ा जा सकता है।
2. कैल्शियम हाइड्रोजन फॉस्फेट हड्डियों के विकास को बढ़ावा दे सकता है और हड्डियों के घनत्व को मजबूत कर सकता है।