मूल जानकारी | |
प्रोडक्ट का नाम | नाइसिन |
श्रेणी | भोजन पदवी |
उपस्थिति | हल्का भूरा से दूधिया सफेद पाउडर |
परख | 99% |
शेल्फ जीवन | 2 साल |
पैकिंग | 25 किग्रा/बैग |
स्थिति | कसकर बंद कंटेनर या सिलेंडर में ठंडे, सूखे, अंधेरे स्थान पर रखें। |
निसिन क्या है?
निसिन एक प्राकृतिक जैविक जीवाणुरोधी पेप्टाइड है जो दूध और पनीर में प्राकृतिक रूप से मौजूद निसिन के किण्वन द्वारा निर्मित होता है। इसमें व्यापक स्पेक्ट्रम जीवाणुरोधी प्रभाव होता है और यह अधिकांश ग्राम-पॉजिटिव बैक्टीरिया और उनके बीजाणुओं के विकास और प्रजनन को प्रभावी ढंग से रोक सकता है। विशेष रूप से, सामान्य स्टैफिलोकोकस ऑरियस, स्ट्रेप्टोकोकस हेमोलिटिकस, बोटुलिनम और अन्य बैक्टीरिया पर इसका स्पष्ट निरोधात्मक प्रभाव होता है, और यह कई खाद्य पदार्थों को संरक्षित और संरक्षित करने में भूमिका निभा सकता है। इसके अलावा, निसिन में अच्छी स्थिरता, गर्मी प्रतिरोध और एसिड प्रतिरोध है, और खाद्य उद्योग में इसके आवेदन की अच्छी संभावनाएं हैं।
निसिन का अनुप्रयोग
उपयोग की जाने वाली निसिन की मात्रा भंडारण तापमान और शेल्फ जीवन के साथ भिन्न होती है। निसिन कई खाद्य उत्पादों के लिए एक प्राकृतिक परिरक्षक है और यह एक प्रकार का कुशल, गैर विषैला, सुरक्षित, कोई दुष्प्रभाव नहीं वाला खाद्य परिरक्षक है, इसमें अच्छी घुलनशीलता और स्थिरता है, इसलिए इसका व्यापक रूप से भोजन और दूध पेय में उपयोग किया जाता है, यह भी हो सकता है कॉस्मेटिक उत्पादों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सबसे पहले, निसिन को दही या फलों के दूध में मिलाया जा सकता है, यह कमरे के तापमान पर शेल्फ जीवन को छह दिनों से एक महीने से अधिक तक बढ़ा सकता है।
दूसरा, निसिन के पास अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जो सभी प्रकार के चीनी, पश्चिमी, उच्च, मध्यम और निम्न-श्रेणी के उत्पादों के लिए उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, बारबेक्यू, हैम, सॉसेज, चिकन उत्पाद और सॉस उत्पाद। इसका एंटीसेप्टिक प्रभाव बहुत स्पष्ट है, जो कम तापमान वाले मांस उत्पादों के शेल्फ जीवन को कमरे के तापमान पर तीन महीने से अधिक तक पहुंचा सकता है।
थ्रिड, निसिन सूक्ष्मजीवों के विकास को प्रभावी ढंग से रोक सकता है, उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है और उत्पादों की अवधारण अवधि बढ़ा सकता है।