सोर्बिटोल-खाद्य ग्रेड स्वीटनर

1. दैनिक रासायनिक उद्योग
सॉर्बिटोल का उपयोग टूथपेस्ट में एक उत्तेजक, मॉइस्चराइजिंग एजेंट और एंटीफ्रीज एजेंट के रूप में किया जा सकता है, जिसकी अतिरिक्त मात्रा 25 से 30% तक होती है। यह पेस्ट की चिकनाई, रंग और अच्छे स्वाद को बनाए रखने में मदद कर सकता है। सौंदर्य प्रसाधन क्षेत्र में, इसका उपयोग एंटी-ड्राइंग एजेंट (ग्लिसरॉल के विकल्प) के रूप में किया जाता है जो इमल्सीफायर के खिंचाव और चिकनाई को बढ़ा सकता है, और इस प्रकार दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त है; सॉर्बिटन एस्टर और सॉर्बिटन फैटी एसिड एस्टर के साथ-साथ इसके एथिलीन ऑक्साइड एडिक्ट्स से त्वचा की हल्की जलन में फायदा होता है, जो इस प्रकार सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
2. खाद्य उद्योग
खाद्य पदार्थों में सोर्बिटोल मिलाने से भोजन को सूखने से रोका जा सकता है और भोजन ताज़ा और नरम बना रहता है। ब्रेड केक में लगाने से महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।
सोर्बिटोल की मिठास सुक्रोज की तुलना में कम होती है, और किसी भी बैक्टीरिया द्वारा इसका शोषण नहीं किया जा सकता है। यह शुगर-फ्री कैंडी और विभिन्न प्रकार के एंटी-कैरीज़ भोजन के उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है। चूंकि उत्पाद के चयापचय से रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं होती है, इसलिए इसे मधुमेह के रोगियों के भोजन के लिए स्वीटनर एजेंट और पोषक तत्व एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
सोर्बिटोल में एल्डिहाइड समूह नहीं होता है और यह आसानी से ऑक्सीकृत नहीं होता है। गर्म करने पर इसमें अमीनो एसिड के साथ माइलार्ड प्रतिक्रिया नहीं होगी। इसकी कुछ शारीरिक गतिविधियाँ भी होती हैं। यह कैरोटीनॉयड और खाद्य वसा और प्रोटीन के विकृतीकरण को रोक सकता है; इस उत्पाद को गाढ़े दूध में मिलाने से शेल्फ जीवन बढ़ सकता है; इसका उपयोग छोटी आंत के रंग, स्वाद और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए भी किया जा सकता है और मछली के पेट पर महत्वपूर्ण स्थिरीकरण प्रभाव और दीर्घकालिक भंडारण प्रभाव पड़ता है। ऐसा ही असर जाम में भी देखने को मिल सकता है.
3. दवा उद्योग
सोर्बिटोल का उपयोग विटामिन सी में कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है; फ़ीड सिरप, इंजेक्शन तरल पदार्थ और दवा टैबलेट के कच्चे माल के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है; एक दवा फैलाव एजेंट और फिलर्स, क्रायोप्रोटेक्टेंट्स, एंटी-क्रिस्टलाइजिंग एजेंट, दवा स्टेबलाइजर्स, गीला करने वाले एजेंट, कैप्सूल प्लास्टिसाइज्ड एजेंट, मीठा करने वाले एजेंट और मलहम मैट्रिक्स के रूप में।
4. रासायनिक उद्योग
सोर्बिटोल एबिटिन का उपयोग अक्सर सामान्य वास्तुशिल्प कोटिंग्स के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है, इसका उपयोग पॉलीविनाइल क्लोराइड राल और अन्य पॉलिमर में आवेदन के लिए प्लास्टिसाइज़र और स्नेहक के रूप में भी किया जाता है।