संक्षिप्त वर्णन:
सीएएस संख्या: 50-99-7
आणविक सूत्र: C6H12O6
आणविक भार: 180.16
रासायनिक संरचना:
| मूल जानकारी | |
| प्रोडक्ट का नाम | डेक्सट्रोज निर्जल |
| अन्य नामों | निर्जल डेक्सट्रोज/मकई चीनी निर्जल/निर्जल चीनी |
| श्रेणी | भोजन पदवी |
| उपस्थिति | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
| परख | 99.5% |
| शेल्फ जीवन | 2 साल |
| पैकिंग | 25 किग्रा/बैग |
| स्थिति | मूल पैकेजिंग के साथ सूखी, ठंडी और छायादार जगह पर रखें, नमी से बचाएं, कमरे के तापमान पर स्टोर करें। |
डेक्सट्रोज़ एनहाइड्रस क्या है?
डेक्सट्रोज़ एनहाइड्रस को "एनहाइड्रस डेक्सट्रोज़" या "कॉर्न शुगर एनहाइड्रस" या "एनहाइड्रस शुगर" के रूप में भी जाना जाता है। यह एक सरल कार्बोहाइड्रेट है जो सीधे रक्त में अवशोषित हो जाता है। यह शुद्ध और क्रिस्टलीकृत डी-ग्लूकोज है और कुल ठोस सामग्री 98.0 प्रतिशत m/m से कम नहीं है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 100% है। यह एक रंगहीन, गंधहीन सफेद पाउडर है जो गन्ने की चीनी से कम मीठा होता है; पानी में घुलनशील और अल्कोहल में आंशिक रूप से घुलनशील। अपने क्रिस्टलीय रूप में, इस प्राकृतिक चीनी का उपयोग लंबे समय से मौखिक खुराक के लिए स्वीटनर और फिलर दोनों के रूप में किया जाता रहा है। इसका उपयोग खाद्य उत्पादन, पेय पदार्थ, दवा, कृषि/पशु चारा और विभिन्न अन्य उद्योगों सहित विभिन्न प्रकार के उद्योगों में किया जा सकता है। यह मकई स्टार्च के एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस द्वारा प्राप्त क्रिस्टलीकृत अल्फा-ग्लूकोज है।
अनुप्रयोग:
खाद्य उद्योग
डेक्सट्रोज एनहाइड्रस का उपयोग पके हुए सामान, कैंडीज, गोंद, डेयरी उत्पादों जैसे कुछ आइसक्रीम और जमे हुए दही, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, ठीक किए गए मांस आदि में स्वीटनर के रूप में किया जा सकता है।
पेय पदार्थ उद्योग
डेक्सट्रोज एनहाइड्रस का उपयोग ऊर्जा पेय, कम कैलोरी वाले बीयर उत्पादों जैसे पेय पदार्थों में कैलोरी कम करने के लिए किण्वित कार्बोहाइड्रेट स्रोत के रूप में किया जा सकता है।
फार्मास्युटिकल उद्योग
मौखिक अंतर्ग्रहण के लिए डेक्सट्रोज़ एनहाइड्रस का उपयोग विभिन्न रोगों और पोषक तत्वों को बढ़ाने वाले उपचार में किया जा सकता है। इसका उपयोग टेबलेट, कैप्सूल और पाउच के लिए फिलर्स, डाइलुएंट्स और बाइंडर्स के रूप में किया जाता है। पैरेंट्रल एड्स/वैक्सीन सहायक के रूप में यह सेल कल्चर अनुप्रयोगों में उपयोग के लिए उपयुक्त है। पशु चिकित्सा उद्योग में, ग्लूकोज का उपयोग सीधे पीने के एजेंट के रूप में किया जा सकता है या वाहक के रूप में विभिन्न पशु दवाओं में लगाया जा सकता है। चूंकि यह पाइरोजेन मुक्त है, इसलिए इसका व्यापक रूप से मानव और जानवरों के जलसेक और इंजेक्शन में उपयोग किया जाता है।
स्वास्थ्य एवं व्यक्तिगत देखभाल
डेक्सट्रोज एनहाइड्रस का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पादों में स्नान उत्पादों, सफाई उत्पादों, आंखों के मेकअप, त्वचा देखभाल उत्पादों, मेकअप और बालों की देखभाल के उत्पादों के निर्माण में किया जा सकता है।
