टॉरिन खाद्य योजक

टॉरिन एक कार्बनिक अम्ल है जो जानवरों के ऊतकों में पाया जाता है और पित्त का एक प्रमुख घटक है। टॉरिन की कई जैविक भूमिकाएँ हैं जैसे पित्त एसिड का संयुग्मन, एंटीऑक्सीडेशन, ऑस्मोरग्यूलेशन, झिल्ली स्थिरीकरण और कैल्शियम सिग्नलिंग का मॉड्यूलेशन। यह एक अमीनो एसिड पोषण पूरक है जिसका उपयोग टॉरिन की कमी से होने वाली बीमारियों जैसे डाइलेटेड कार्डियोमायोपैथी, एक प्रकार का हृदय रोग के इलाज के लिए किया जाता है।