मूल जानकारी | |
प्रोडक्ट का नाम | सोडियम एस्कॉर्बिक |
श्रेणी | खाद्य ग्रेड / फ़ीड ग्रेड / फार्मा ग्रेड |
उपस्थिति | सफेद से थोड़ा पीला सफेद क्रिस्टलीय पाउडर या दाना |
परख | 99% -100.5% |
शेल्फ जीवन | 2 साल |
पैकिंग | 25 किग्रा / गत्ते का डिब्बा |
स्थिति | एक अच्छी तरह हवादार, ठंडी, सूखी जगह में स्टोर करें। |
विवरण
सोडियम एस्कॉर्बेट एस्कॉर्बिक एसिड (आमतौर पर विटामिन सी के रूप में जाना जाता है) का सोडियम नमक है, जिसे कई देशों में खाद्य योज्य के रूप में उपयोग करने के लिए अनुमोदित किया गया है।सोडियम एस्कॉर्बेट में सोडियम और विटामिन सी का संयोजन होता है, जो आमतौर पर दवा निर्माण और खाद्य उद्योग में एक एंटीऑक्सिडेंट और अम्लता नियामक के रूप में काम करता है।इस मिश्रण में, सोडियम एक बफर के रूप में कार्य करता है, जो पूरी तरह से विटामिन सी से बने पूरक की तुलना में कम अम्लीय पूरक बनाता है। अगर पाचन तंत्र एसिड के प्रति संवेदनशील है तो इसे सहन करना आसान हो सकता है।विटामिन सी पूरक के रूप में, यह मानव शरीर के लिए सोडियम और विटामिन सी दोनों प्रदान करता है, जो विटामिन सी की कमी को रोकने या उसका इलाज करने के लिए प्रभावी है।इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि सोडियम एस्कॉर्बेट लेना कैंसर की रोकथाम और उपचार में मददगार है।
सोडियम एस्कॉर्बेट का कार्य
सोडियम एस्कॉर्बेट का उपयोग विटामिन सी फोर्टिफायर के विभिन्न भोजन और ठंडे और ताज़ा पेय और डेयरी उत्पादों में किया जा सकता है। यह हैम और सॉसेज में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और कॉस्मेटिक में जोड़ने पर ताज़ा रहता है, यह शिकन, जीर्णता का विरोध कर सकता है और बना सकता है त्वचा मेला।उत्पाद में विटामिन सी की आपूर्ति करने और कैल्शियम को अवशोषित करने की क्षमता को मजबूत करने का दोहरा कार्य है।
सोडियम एस्कॉर्बेट का अनुप्रयोग
विभिन्न खाद्य योजकों का उत्पादन, योजकों को खिलाएं। सोडियम एस्कॉर्बेट का व्यापक रूप से भोजन, पेय, खेती और पशु चारा योजक, और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।मुख्य अनुप्रयोग फ़ील्ड: 1. मांस: रंग बनाए रखने के लिए रंग योजक के रूप में।2. फलों का भंडारण: रंग और स्वाद बनाए रखने के लिए साइट्रिक एसिड के साथ स्प्रे या उपयोग करें, शेल्फ जीवन का विस्तार करें।3. डिब्बाबंद उत्पाद: रंग और स्वाद बनाए रखने के लिए डिब्बाबंद करने से पहले सूप में जोड़ें।4. ब्रेड: रंग, प्राकृतिक स्वाद रखें और शेल्फ लाइफ बढ़ाएं।5. पोषक तत्व में योज्य के रूप में।6. फ़ीड योजक।
फार्मास्युटिकल एप्लीकेशन
सोडियम एस्कॉर्बेट का उपयोग फार्मास्युटिकल फॉर्मूलेशन में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में किया जाता है, और खाद्य उत्पादों में भी जहां यह पके हुए मांस में लिस्टिरिया मोनोसाइटोजेन्स के विकास के खिलाफ सोडियम नाइट्राइट की प्रभावशीलता को बढ़ाता है।यह वैक्यूम उपचार की परवाह किए बिना फाइबरयुक्त उत्पादों की जेल सामंजस्य और संवेदी दृढ़ता में सुधार करता है। यह टैबलेट और पैरेंटेरल तैयारी में विटामिन सी के स्रोत के रूप में चिकित्सीय रूप से भी उपयोग किया जाता है।