एन-एसिटाइल-एल-सिस्टीन - खाद्य ग्रेड के लिए उच्च गुणवत्ता

एन-एसिटाइल-एल-सिस्टीन अमीनो एसिड एलसीस्टीन का एन-एसिटाइल व्युत्पन्न है, और शरीर में एंटीऑक्सीडेंट ग्लूटाथियोन के निर्माण में एक अग्रदूत है। थियोल (सल्फहाइड्रील) समूह एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करता है और मुक्त कणों को कम करने में सक्षम है। इस यौगिक को आहार अनुपूरक के रूप में बेचा जाता है जो आमतौर पर एंटीऑक्सीडेंट और लीवर की रक्षा करने वाले प्रभावों का दावा करता है। इसका उपयोग खांसी की दवा के रूप में किया जाता है क्योंकि यह बलगम में डाइसल्फ़ाइड बंधन को तोड़ता है और इसे द्रवीभूत करता है, जिससे खांसी को दूर करना आसान हो जाता है। डाइसल्फ़ाइड बांड को तोड़ने की यह क्रिया ही इसे सिस्टिक और फुफ्फुसीय फाइब्रोसिस रोगियों में असामान्य रूप से गाढ़े बलगम को पतला करने में उपयोगी बनाती है।
एन-एसिटाइल सिस्टीन एक अमीनो एसिड है, जिसे मेथियोनीन के शरीर से बदला जा सकता है, सिस्टीन को एक दूसरे के साथ बदला जा सकता है। एन-एसिटाइल-एल-सिस्टीन का उपयोग म्यूसिलजेनिक एजेंट के रूप में किया जा सकता है। यह बड़ी मात्रा में कफ अवरोध के कारण होने वाली श्वसन बाधा के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, इसका उपयोग एसिटामिनोफेन विषाक्तता के विषहरण के लिए भी किया जा सकता है।